בשנים האחרונות, הדיאטה הקטוגנית הפכה לאחת משיטות התזונה המדוברות והפופולריות ביותר בעולם. מה שהתחיל כטיפול רפואי לחולי אפילפסיה בשנות ה-20 של המאה הקודמת, הפך היום לאורח חיים עבור מיליוני אנשים ברחבי העולם. מהי דיאטה קטוגנית? הדיאטה הקטוגנית היא שיטת תזונה המבוססת על צריכה נמוכה מאוד של פחמימות (פחות מ-50 גרם ביום), צריכה מתונה של חלבונים וצריכה גבוהה של שומנים. כאשר הגוף נמצא במחסור בפחמימות, הוא עובר למצב מטבולי הנקרא "קטוזיס", שבו הוא מתחיל לשרוף שומן כמקור אנרגיה עיקרי במ